あんずのリキュール「アマレット」のエキゾチックな味わいを、ジンジャーエールとですっきりと仕上げている。レモンをたっぷりと絞るのが美味しさの秘訣。甘い香りだが、さっぱりと爽やかな味わい。食事とあわせても邪魔しないカクテル。ジンジャーエールを使ったカクテルには、ビールと半々に割った「シャンディーガフ」、ウオッカ･ベースのモスコ・ミュール、などがある。また、ジンジャーエールはブランデーとも相性が良く、ブランデーベースでレモン皮のデコレーションが楽しい「ホーセズ・ネック」も多く飲まれている。